CREMA AL CIOCCOLATO PER COPERTURE
Una preparazione base semplicissima, simile alla ganache, che torna utile per coprire torte e arricchire le creme per farcire. Provate anche ad accompagnarla ai biscotti o ad un plum cake per una merenda golosa improvvisata.
Ingredienti:
- 180gr di cioccolato fondente
- 15 gr di burro
- 100 ml di panna fresca
Procedimento:
- Tritate il cioccolato fondente, mettetelo in una ciotola con il burro a pezzetti nel forno a microonde, avendo cura di girarlo ogni 30 secondi per evitare che si bruci o cambi di sapore cuocendo troppo.
- Intiepidite la panna fresca e unitela a filo al cioccolato fuso fino ad ottenere un composto omogeneo.
